Menu

Culinaire gerechten die je zintuigen prikkelen, van de lunch tot het diner. Met kwaliteitsvolle en seizoensgebonden producten, serveren onze chefs goud op je bord.

Lunch 02.12 - 05.12.2025  € 45

  • Cannelloni
    Champignons - maitake - hazelnoot
  • Hamachi
    Dashi - ponzu vinaigrette - daikon
  • ° Langoustine
    ° Tomaat - XO
  • Everzwijnfilet
    Bitterbal - butternut - vadouvan

  • ° Supplement extra voorgerecht 25

Oester

  • Gillardeau n°4
    Natuur     5
  • Gillardeau n°4
    Mierikswortel     6,5
  • Gillardeau n°4
    Mierikswortel - Imperial Heritage kaviaar     15

Voorgerecht

  • Makreel
    Gerookt - tartaar - yuzu - eidooier     31
  • Langoustine in twee bereidingen
    Langoustinestraat - XO - ossenstaartbouillon
    Chawanmushi - hazelnoot
    Supplement 10 g Imperial Heritage kaviaar     45



    15
  • Sint-jacobsvrucht
    Sjalot - gerookt spek - zeekraal     39

Hoofdgerecht

  • Europese kreeft in twee bereidingen
    Kreeftenstaart - beurre noisette - zeegroenten
    Kreeftenschaar - ravioli - kreeftenbisque     59
  • Wagyu A5 'Japan' in twee bereidingen
    Tartaar - tartelette - eidooier
    Lende - knolselder - zwarte look     110
  • Hazenrug
    Miso - dadel - bitterbal - veenbes     52

Dessert

  • Boskoopappel
    Frangipane - karamel - five-spices     16
  • Tahiti Vanille
    Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom      16
  • Van Tricht
    Selectie vijf kazen - brioche - garnituur      18

 

Vragen over allergenen, intoleranties of aanpassingen? We helpen jou graag verder.

Diner

Menu Chef's Choice

  • Makreel
    Gerookt - tartaar - yuzu - eidooier
  • Sint-jacobsvrucht
    Sjalot - gerookt spek - zeekraal
  • ° Langoustine in twee bereidingen
    ° Langoustinestaart - XO - ossenstaartbouillon
    ° Chawanmushi - hazelnoot
    ° Supplement 10g Imperial Heritage Kaviaar
  • Hazenrug
    Miso - dadel - bitterbal - veenbes
  • Boskoopappel
    Frangipane - karamel - five-spices

  • 4 gangen menu
    85
  • 5 gangen menu °
    Supplement 10 g Imperial Heritage kaviaar
    Supplement kaasbord in plaats van dessert      110
    15
    8

  • Op vrijdagavond en zaterdagavond serveren we uitsluitend het 5 gangen menu

Oesters

  • Gillardeau n°4
    Natuur     5
  • Gillardeau n°4
    Mierikswortel     6,50
  • Gillardeau n°4
    Mierikswortel - Imperial Heritage kaviaar     15

Voorgerecht

  • Makreel
    Gerookt - tartaar - yuzu - eidooier     31
  • Langoustine in twee bereidingen
    Langoustinestraat - XO - ossenstaartbouillon
    Chawanmushi - hazelnoot
    Supplement 10 g Imperial Heritage kaviaar     45



    15

  • Sint-jacobsvrucht
    Sjalot - gerookt spek - zeekraal     39

Hoofdgerecht

  • Europese kreeft in twee bereidingen
    Kreeftenstaart - beurre noisette - zeegroenten
    Kreeftenschaar - ravioli - kreeftenbisque     59
  • Wagyu A5 'Japan' in twee bereidingen
    Tartaar - tartelette - eidooier
    Lende - knolselder - zwarte look     110
  • Hazenrug
    Miso - dadel - bitterbal - veenbes     52

Dessert

  • Boskoopappel
    Frangipane - karamel - five-spices     16
  • Tahiti Vanille
    Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom      16
  • Van Tricht
    Selectie vijf kazen - brioche - garnituur     18

 

Vragen over allergenen, intoleranties of aanpassingen? We helpen jou graag verder.

Wij en geselecteerde partners gebruiken cookies of vergelijkbare technologie als aangegeven in het cookiebeleid. Je kan toestemming geven voor het gebruik van deze technologie door deze kennisgeving te sluiten.