• Bouchot mossel
  Nduja - basilicum
• Vitello Tonnato
  Tomaat - Parmezaan
• Gelakte lamsschouder
  Asperge - zwarte look - nieuwe aardappel

Oester

• Gillardeau n°4
  BBQ - gerookt spek - bieslook 6,5
• Gillardeau n°4
  Natuur 5

Voorgerecht

• Langoustine
  Citroengras - vanille 39
• Balfego tonijn
  Pomelo - avocado - komkommer 32
• Witte asperge
  Eidooier - beurre noisette - Imperial Heritage kaviaar 31
• Wilde gamba
  Rode curry bique - artisjok - couscous 36

Hoofdgerecht

• Tarbot
  Bieslookpuree - dashi 51
• Wagyu A5 'Japan'
  Tartaar - eidooier
  Lende - slaatje - krokante aardappel 95
• Melkkalf
  Miso - daslook - tuinboon - zwezerikkroket 46

Dessert

• Gariguette aardbei
  Rabarber - citroenverbena 16
• Tahiti Vanille
  Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom  14
• Van Tricht
  Selectie vijf kazen - brioche - garnituur  18

Menu Chef's Choice

• Balfego tonijn
  Pomelo - avocado - komkommer
• Witte asperge
  Eidooier - beurre noisette - Imperial Heritage kaviaar
• Wilde gamba °
  Rode curry bisque - artisjok - couscous
• Melkkalf
  Miso - daslook - tuinboon - zwezerikkroket
• Gariguette aardbei
  Rabarber - citroenverbena
• 
  
• 4-gangen menu
  85
• 5-gangen menu °
  Supplement kaasbord in plaats van dessert  110
  8

Oesters

• Gillardeau n°4
  BBQ - gerookt spek - bieslook 6,50
• Gillardeau n°4
  Natuur 5

Voorgerecht

• Langoustine
  Citroengras - vanille 39
• Balfego tonijn
  Pomelo - avocado - komkommer 32
• Witte asperge
  Eidooier - beurre noisette - Imperial Heritage kaviaar 31
• Wilde gamba
  Rode curry bisque - artisjok - couscous 36

Hoofdgerecht

• Tarbot
  Bieslookpuree - dashi 51
• Wagyu A5 'Japan'
  Tartaar - eidooier
  Lende - slaatje - krokante aardappel 95
• Melkkalf
  Miso - daslook - tuinboon - zwezerikkroket 46

Dessert

• Gariguette aardbei
  Rabarber - citroenverbena 16
• Tahiti Vanille
  Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom  14
• Van Tricht
  Selectie vijf kazen - brioche - garnituur 18