Lunch 29. 10. 2024 - 31. 10. 2024 € 42
-
Aubergine
Melanzane - burrata - basilicumolie -
Zoetwatergarnaal
Butternut - chermoula -
Schelvis
Schorseneer - graantjesmosterd
Oester
-
Gillardeau n°4
Dashi - beurre blanc - bieslook 6,5 -
Gillardeau n°4
Natuur 5
Voorgerecht
-
Langoustine
Gelakt - butternut - chermoula 41 -
Tartaar Berugi rund
Gerookte paling - zuring - lavas 29 -
Kabeljauw
Imperial Heritage Kaviaar - linzen - dashi 36 -
Sint-Jacobsvrucht
Bloemkool - boekweit - nori 33
Hoofdgerecht
-
Tarbot
Bieslookpuree - Vin Jaune 51 -
Wagyu A5 'Japan'
Tartaar - eidooier
Lende - slaatje - krokante aardappel 95 -
Fazant
Witlof - Époisses - veenbes - herfsttruffel 46
Dessert
-
Pistache
Limoen - gezouten karamel - melkchocolade 16 -
Tahiti Vanille
Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom 14 -
Van Tricht
Selectie vijf kazen - brioche - garnituur 18
Vragen over allergenen, intoleranties of aanpassingen? We helpen jou graag verder.