• Grietbot
  Schaaldierenkorst - preibouillon - grijze garnalen
• Aubergine
  Basilicumolie - Parmezaan - boekweit
• Roodpoot patrijs
  Witlof - zwarte look - truffelmousseline

Oester

• Gillardeau n°4
  Dashi - groene shiso 6,5
• Gillardeau n°4
  Natuur 5

Voorgerecht

• Langoustine
  Tartaar - zure room 
  À la plancha - langoustine jus 45
• Noordzeekrab
  Linguine - courgette - pistache - jus van strandkrab 31
• Kaviaar
  Imperial Heritage Kaviaar - kalfstartaar - gember - walnoot 35
• Zeebaars
  Koffie - rucola - komkommer - yuzu 27

Hoofdgerecht

• Tarbot
  Bieslookpuree - beurre blanc 51
• Wagyu A5 'Japan'
  Tartaar - eidooier
  Lende - slaatje - krokante aardappel 90
• Wilde eend
  Zoete aardappel - gebrande ui - bulgur - Balsamico 46

Dessert

• Vijgen
  Panna cotta - vijgenblad - yoghurt 16
• Tahiti Vanille
  Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom  14
• Van Tricht
  Selectie vijf kazen - brioche - garnituur  18

Menu Chef's Choice

• Zeebaars
  Koffie - rucola - komkommer - yuzu
• Kaviaar °
  Imperial Heritage kaviaar - kalfstartaar - gember - walnoot
• Noordzeekrab
  Linguine - courgette - pistache - jus van strandkrab
• Wilde eend
  Zoete aardappel - gebrande ui - bulgur - Balsamico
• Vijgen
  Panna cotta - vijgenblad - yoghurt
• 
  
• 4-gangen menu / ° Extra gerecht 
  Supplement kaasbord in plaats van dessert  85 / °25
  8

Oesters

• Gillardeau n°4
  dashi - groene shiso 6,50
• Gillardeau n°4
  natuur 5

Voorgerecht

• Langoustine
  Tartaar - zure room
  À la plancha - langoustine jus 45
• Noordzeekrab
  Linguine - courgette - pistache - jus van strandkrab 31
• Kaviaar
  Imperial Heritage kaviaar - kalfstartaar - gember - walnoot 35
• Zeebaars
  Koffie - rucola - komkommer - yuzu 27

Hoofdgerecht

• Tarbot
  Bieslookpuree - beurre blanc 51
• Wagyu A5 'Japan'
  Tartaar - eidooier
  Lende - slaatje - krokante aardappel 90
• Wilde eend
  Zoete aardappel - gebrande ui - bulgur - Balsamico 46

Dessert

• Vijgen
  Panna cotta - vijgenblad - yoghurt 16
• Tahiti Vanille
  Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom  14
• Van Tricht
  Selectie vijf kazen - brioche - garnituur 18