Lunch 17.02 - 20.02.2026 € 50
-
Hamachi
Prei - walnoot - koolrabi - Oolong thee -
Skrei
Guanciale - knolselder - beurre noisette -
Rosé kalf
Zwezerik - schorseneer - zwarte look
Oester
-
Gillardeau n°4
Natuur 5 -
Gillardeau n°4
Mierikswortel 6,5 -
Gillardeau n°4
Mierikswortel - Imperial Heritage kaviaar 15
Voorgerecht
-
Hamachi
Prei - walnoot - koolarbi - Oolong thee
Supplement 10 g Imperial Heritage kaviaar 36
15 -
Skrei
Guanciale - knolselder - beurre noisette 35 -
Langoustine
Tomaat - XO - kombu 45
Hoofdgerecht
-
Europese kreeft in twee bereidingen
Kreeftenstaart - beurre noisette - zeegroenten
Kreeftenschaar - ravioli - kreeftenbisque 59 -
Wagyu A5 'Japan' in twee bereidingen
Tartaar - tartelette - eidooier
Lende - knolselder - zwarte look 110 -
Rosé kalf
Zwezerik - schorseneer - zwarte look 52
Dessert
-
Ananas
Piña colada - kokos 16 -
Tahiti Vanille
Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom 16 -
Van Tricht
Selectie vijf kazen - brioche - garnituur 20
Vragen over allergenen, intoleranties of aanpassingen? We helpen jou graag verder.