Lunch 10. 12. 2024 - 13. 12. 2024 € 42
-
Velouté Noordzeevis
Grijze garnaal - amandel - dille -
Vitello Tonnato
Kappertjes - zuurdesem -
Fazant
Hazelnoot - Calvados - appel
Oester
-
Gillardeau n°4
Dashi - beurre blanc - bieslook 6,5 -
Gillardeau n°4
Natuur 5
Voorgerecht
-
Langoustine
Gelakt - butternut - chermoula 39 -
Sint-Jacobsvrucht
Champignons - dashi - soja - miso 31 -
Kabeljauw
Imperial Heritage Kaviaar - koolrabi- venkel 36 -
Truffel
Knolselder - gerookte eidooier - Macadamia 35
Hoofdgerecht
-
Tarbot
Bieslookpuree - Vin Jaune 51 -
Wagyu A5 'Japan'
Tartaar - eidooier
Lende - slaatje - krokante aardappel 95 -
Hazenrug
Arlequin - kweepeer - kastanje - lardo 46
Dessert
-
Mandarijn
Hazelnoot - witte chocolade 16 -
Tahiti Vanille
Vanille-ijs - chocoladesaus - slagroom 14 -
Van Tricht
Selectie vijf kazen - brioche - garnituur 18
Vragen over allergenen, intoleranties of aanpassingen? We helpen jou graag verder.